天津飯は西と東で味が違う
2008年02月28日
小さい時から天津飯が好きで、中華料理やさんでよく食べてました。
大人になった今でもたまに食べたくなります。
今日は家で作ってみました。
最近、東京で食べる天津飯のあんがどれも甘酢あんなことに気がつきました。
最初のうちはここのお店はこういう味付けなのねって思って食べてたんだけど、
どこで食べても甘酢あん。
大阪や岡山で食べる天津飯のあんは鶏ガラベースのあん。
なんでだろう？と調べてみると、関東の天津飯といえば甘酢あんなんだそう。
で、関西は鶏ガラベースのあん。
西と東で味が違うことを初めて知りました。
みなさんの地域の天津飯はなにあんですか？
投稿者 ビコロレ店主 : 2008年02月28日 23:04
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